Polpette di ZUCCHINE e RICOTTA
Vi avevo accennato, nei giorni scorsi, che mia figlia Camilla quando si parla di mangiare le verdure, storce il naso anche senza averle nemmeno assaggiate.
Quindi ho deciso di "nasconderle" nel cibo che le preparo, come in questo caso.
A Camilla piacciono moltissimo le polpette di carne, ma questa volta ho voluto provare a farle con le zucchine e la ricotta.
La ricetta è la seguente:
INGREDIENTI
400 gr. di zucchine
150 gr. di ricotta
50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
50 gr. di pangrattato
1 uovo
sale & pepe
pangrattato per impanare le polpette
PROCEDIMENTO:
Lavare bene le zucchine, togliere il capo e la coda, grattugiarle molto bene e strizzarle per far uscire tutta l'acqua.
Mettere le zucchine grattugiate in una ciotola con ricotta, uovo, pangrattato e parmigiano, unire infine sale e pepe e mischiare con le mani il tutto.
Formare le polpette e poi passarle nel pangrattato per ricoprirle.
Mettere in una padella 3 cucchiai d'olio e cuocerle per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto, quando saranno dorate toglierle ed asciugarle con la carta per fritti.
Si possono cucinare anche in forno, preriscaldandolo e mettendole a 200° per circa 20 minuti.
I had mentioned to you, in recent days, that my daughter Camilla when we talk about eating vegetables, she flocks her nose even without having even tasted them.
So I decided to "Hide them " In the food I prepare, as in this case.
Camilla is very fond of meat meatballs, but this time I wanted to try to make them with zucchini and ricotta.
The recipe is as follows:
Ingredients
400 Gr. Zucchini 150 Gr. Ricotta Cheese 50 gr. Grated Parmigiano Reggiano 50 gr. of breadcrumbs 1 egg salt & pepper breadcrumbs To bread the meatballs procedure:
Wash the courgettes well, remove the head and tail, grate them very well and squeeze them to let out all the water.
Put the grated courgettes in a bowl with ricotta, egg, breadcrumbs and parmesan, finally add salt and pepper and mix with your hands.
form the meatballs and then pass them in the breadcrumbs to cover them.
Put 3 tablespoons of oil in a frying pan and cook for about 5 minutes, turning them from time to time, when they are golden, remove and dry them with the fried paper.
You can also cook in the oven, preriscaldandolo and putting them at 200 ° for about 20 minutes.
ECCO IL RISULTATO
Mia figlia ne era entusiasta, erano croccanti e le zucchine non si sentivano perché dominava il sapore di ricotta e pangrattato, se le è divorate!
